Honduras Siguatepe

Honduras · Siguatepeque · Los Lirios

O cafea cu profil curat și echilibrat — citrice deschise, ciocolată cu lapte și nuci prăjite. Procesarea Washed scoate în evidență claritatea și aciditatea fină, tipică pentru o cafea filtru de zi cu zi.

Lotul

• Varietate: Catuaí · Parainema
• Procesare: Washed (spălat)
• Altitudine: 1.000–1.600 m
• Regiune: Siguatepeque, Comayagua

Comunitatea Los Lirios

Cafea provenită din ferma Los Lirios, situată în centrul muntos al Hondurasului. Procesarea Washed e făcută în stația centrală a comunității — fermentație controlată, sortare manuală, uscare lentă pe paturi africane.

Profil aromatic

• Citrice (lămâie, portocală)
• Ciocolată cu lapte
• Nuci prăjite
• Final dulce, lung

Recomandări de preparare

• V60: 15g · 250ml apă · 92°C · 3:00 (evidențiază citricele)
• Chemex: 30g · 500ml apă · 93°C · 4:30
• AeroPress: 15g · 220ml · 88°C · invert, 2:00
• Espresso: 18g → 36g · 25-28s · 92°C

Prăjită proaspăt în București

Cafea de specialitate, prăjită local în București. Prăjim manual săptămânal în Diedrich IR-12 din subsolul cafenelei noastre din Sector 1. Comanda ta pleacă în 2-5 zile lucrătoare de la prăjire — niciodată stoc vechi.

O cafea perfectă pentru filtru — claritatea procesării Washed se simte în fiecare cească.