Str. Institutul Medico-Militar 22 · Sector 1 · București
Despre noi
O cafea extraordinară este o experiență misterioasă, efemeră. Te face să zâmbești mai larg. Lumea din jur se luminează. Ca și cum cineva ar fi aprins lumina. Viața devine instantaneu mai luminoasă.
În umbra locului unde se întâmplă magia, suntem noi. Experimentatorii. Observăm procesul și încercăm să-l reproducem. Mai bine, de ce să nu-l îmbunătățim?
Abordarea noastră bidirecțională a științei se măsoară la ambele capete: grame adăugate, mililitri rezultați.
Cu o vastă experiență în domeniu, am lucrat îndeaproape cu profesioniști pentru a stăpâni arta pregătirii unei cafele excelente. După ani de pregătire, indiferent de nivelul de competență atins de noi, rezultatul final nu era încă pe deplin sub controlul nostru. A existat un factor cheie care a avut un impact drastic asupra gustului.
Modul în care a fost prăjită boaba de cafea va reprezenta 80% din gustul final. Barista poate interveni doar în restul de 20%. Este un dezechilibru nedrept. Așa a fost fondată prăjitoria noastră: cu misiunea de a vă reda șansa de a prepara și servi o cafea excelentă. Pentru uz profesional sau casnic, oferim boabe de cafea prăjite cu atenție, pentru a reda perfect aromele și notele conținute în boaba de cafea.
De aceea rămânem Incognito. Să percepem, să analizăm, să recreăm.
Bucuria ta este misiunea noastră. Pauza ta de cafea ne dictează ritmul de lucru.