← Înapoi la Blog
Chemex — Filtru Gros Iconic
Filtru gros · Pour-Over · Peter Schlumbohm · 1941
Chemex e clepsidra de sticlă design semnată de Peter Schlumbohm în 1941, expusă permanent la MoMA New York. Filtrul de hârtie de 3x mai gros decât cel V60 = cea mai curată ceaşcă de cafea filtru. Zéro sedimente, zéro uleiuri.
Rețeta clasică
-
30g cafea măcinată medie-grosier (hârtia groasă cere granulație mai mare ca V60)
-
500ml apă 93°C
-
Filtru Chemex 3 straturi, clătit cu apă fierbinte
Paşi (6:30 total)
-
Clăteşte filtrul cu apă fierbinte (elimină gustul hârtiei)
-
0:00 — Bloom: toarnă 60g apă în spirale, lasă 45s
-
0:45 → 4:30 — Toarnă lent apă în 4 etape, total 500g
-
4:30 → 6:30 — Drenaj complet
De ce Chemex
-
Claritate maximă — filtru gros = profil cristalin, scoate în evidență fiecare notă
-
3-4 ceşti — perfectă pentru familie sau o sesiune relaxată
-
Design timeless — carafa stă frumos pe blat, nu o ascunzi
-
Cafea în carafa — rămâne caldă 30+ minute
Când să alegi Chemex
Chemex e ideală pentru cafele cu profil delicat şi complex: Peru Cajamarca, Honduras Siguatepeque. Light roast-uri se exprimă cel mai bine în Chemex.
Vezi şi