• Note: Alune prăjite, Caramel, Fructe cu sâmburi
• Regiune: Carmo de Minas
• Ferma: Sao Francisco, Tarcizo Aldo Zugliani
• Altitudine: 1100 - 1300 m
• Prelucrare: Naturală
• Soi: Yellow Catuai

Acest lot natural de Yellow Catuai, cu un profil clasic, aciditate blândă și corp bun, provine din Sao Francisco de Bela Vista.

Tarcízio Aldo Zugliani a cumpărat Fazenda São Francisco da Bela Vista în 1993. De-a lungul anilor, a adus îmbunătățiri majore infrastructurii fermei. A construit terase de uscare a cafelei și a investit în echipamente de procesare mai bune și uscătoare rotative. A replantat ferma cu puieți tineri pentru a crește productivitatea și calitatea. Prin analiza solului, a determinat, de asemenea, metode specifice de cultivare a cafelei și a îmbunătățit eficacitatea inputurilor.

Toți acești pași au sporit calitatea generală și au contribuit la producerea acestui lot natural de Catuai galben pulpat.

Note: Dulce și bine echilibrat, intens,

apă de trandafiri parfumată, caisă, stafide și ciocolată neagră

Regiune: Antioquia

Fermă: El Encanto

Altitudine: 1800 m deasupra nivelului mării

Procesare: Fermentație prelungită naturală

Varietate: Columbia, Castillo, Tabi

Note: Profil echilibrat și aromat,

cu note de fructe roșii, ciocolată și caramel.

Regiune: Cauca

Fermă: Cofinet

Altitudine: 1800-1950 m deasupra nivelului mării

Procesare: Procesul trestiei de zahăr

Varietate: Castillo, Caturra

Note: Corp dens, complexitate ridicată, arome de mango bine copt, flori de violetă și nuanțe ierboase. Aciditate fină, bine integrată

Regiune: Huila

Fermă: La Parada

Altitudine: 2000 m

Procesare: Natural Anaerobă

Varietate: Gheișa

Note : Fructe dulci, Flori violete, Fructe tropicale

Regiune : Guji

Fermă : Ferma Buku Abel

Altitudine : 1900 - 2100 m deasupra nivelului mării

Procesare: Naturală

Varietate : Heirloom

 

Note: Zahăr brun, Nectarină, Ceai negru, Hibiscus, Piersică

Regiune: Muranga

Fermă: Fabrica Murarandia

Altitudine: 1.600 - 1.800 m deasupra nivelului mării

Prelucrare: Spălata

Varietate: Batian, Ruiru 11, SL28, SL34